刺身や海鮮、魚料理、肉料理、馬刺しなど、産地にこだわらず、その時々の良質なものを仕入れ、調理しております。「新宿駅」東口、歌舞伎町からのアクセスも良好な居酒屋「旬彩 はなれ」で、職人が手掛ける和食をお愉しみください。食材を通して移り変わる四季を感じていただける華やかな逸品は接待やデートのディナー、一人飲みでお越しのお客様にも好評です。全国から集まる素材を、丁寧な仕事を施して皆様にご提供いたします。
※価格は税込み表示です。
- 小 1,958円 (1~2人前)
- 中 2,618円 (2~3人前)
見た目も鮮やかな当店の刺身盛り合わせ。身が引き締まり、甘みを感じる旬の魚の刺身は、是非季節の日本酒と一緒にお愉しみください。
- 1,595円~
- 甘みのある西京味噌をベースに仕上げた、自家製の付け床を使用。脂の乗った銀鱈をじっくりと漬け込みました。香ばしさと、ほろほろとくずれる身の美味しさがたまらない、お酒がすすむ味わいです。
- 1,540円
- 蟹味噌と蟹肉を香ばしく焼き上げた、香り高い一品。日本酒片手に、お箸がとまらない、人気の一品です。
- 858円
- みずみずしい野菜を、ふんだんに取り入れた彩り豊かなサラダ。ゴマ油が効いた和風ドレッシングでお召し上がりください。
岐阜県美濃市、長良川のほとりで育てられた、あかりえ菜園美濃さんのクリエリーフ。土や太陽光を使わず、2色のLEDと水に養分を混ぜた溶液を使用し、独自の方法で育てるクリエリーフは、栄養価が高く、安心安全にこだわって育てられています。
あかりえ菜園 美濃さん
TEL:0575-33-4183 / FAX:0575-33-5583
美味しさの追求。何件もの馬肉を扱う業者さんのもとに何度も足を運び、やっとたどり着いた有名な熊本の馬肉。弾力があり、赤身はしっかりとした味わいが特徴です。
- 4種盛り / 2,860円
- ・赤身
・霜降り
・フタエゴ
・たてがみ
- 2,399円
- 職人の技が光る、当店の肉料理。火を通しすぎると、パサパサとした食感になってしまうイチボ。絶妙な火加減で火を通し、旨みを引き出します。
季節のお料理に合わせる旬彩の日本酒・焼酎。当店では、お料理はもちろん、お酒からも四季を感じていただけるよう、その時々の銘柄を仕入れております。
当店ではその日の仕入れによってご用意するお料理が異なります。
※価格は税込み表示です。
とりあえず
- 梅きゅう
- 418円
- もろきゅう
- 418円
- 濃厚豆腐の冷奴
- 638円
- 冷しトマト
- 495円
- 博多明太子
- 935円
- 炙り明太子
- 1,045円
- 板わさ
- 572円
- アボカドの刺身
- 550円
- 自家製きゅうりの一本漬け
- 330円
馬刺し
- 馬刺し四種盛り二貫
- 2,178円
- 馬刺し四種盛り三貫
- 3,058円
- 馬刺し四種盛り四貫
- 3,938円
- 馬刺し四種盛り追加
- 880円
- 馬刺し二種盛り
- 1,540円
- 馬肉のたたき
- 1,078円
- 馬刺し赤身
- 1,595円
- 馬刺しフタエゴ
- 1,375円
- 馬刺したてがみ
- 1,375円
- 馬刺し霜降り
- 2,178円
- 馬刺しユッケ
- 1,518円
海産物
- 縞ほっけ(伴助)
- 1,078円
- 本ししゃも
- 935円
- 車海老塩焼き
- 968円
- ズワイガニの甲羅焼き
- 1,540円
- エイヒレ炙り
- 858円
- 銀鱈西京焼き(小)
- 1,595円
- 銀鱈西京焼き(中)
- 1,815円
- 銀鱈西京焼き(大)
- 2,035円
- シシャモ追加
- 437円
- 車海老追加
- 484円
- 烏賊げそ炙り
- 495円
- ブリカマ焼き
- 1,078円
オススメ
- 季節のポタージュ
- 594円
- 歌舞伎ポテト
- 880円
- スイートコーンの串揚
- 440円
- 枝つき枝豆
- 495円
- 明太子と季節のグラタン
- 1,155円
- フォアグラの西京漬け炙り
- 1,650円
- フォアグラ大根
- 1,650円
- カリッと ごぼうチップス
- 418円
- カマンベールの天ぷら
- 803円
- 栃尾揚げ焼きねぎ入り
- 638円
- 栃尾揚げ納豆
- 748円
- 三元豚のロース炙り
- 748円
- 亜麻仁の恵牛ヒレ炙り
- 2,200円
- 自家製はむカツ
- 825円
- 和牛のすじポン酢
- 605円
- 三元豚の西京漬け炙り
- 748円
- 蒸し鶏の旨塩ねぎダレ
- 572円
- 自家製ソースのサーロインステーキ
- 1,628円
- まくろアボカドユッケ
- 1,375円
- 水タコポン酢
- 880円
- 鮪の山掛け
- 638円
- 豊洲直送活アジのなめろう
- 1,155円
- スナップエンドウ
- 715円
- 水なすのお刺身
- 440円
- ホタテのバター焼き
- 825円
- 谷中生姜
- 440円
- あさりの酒蒸し
- 825円
- いぶりがっこクリームチーズ
- 682円
- しらす丼
- 770円
- チーズフライ
- 858円
- しっとり白レバー炙り
- 440円
- ホタテのバター焼き
- 825円
- 海老のポタージュ
- 748円
- 焼きとうもろこし
- 495円
- 鯛カブトの煮付け
- 935円
- 牡蠣のたまり漬け
- 660円
- 濃厚豆腐のちょこっと湯豆腐
- 880円
- まつたけの炙り
- 2,090円
- 松茸の炊きこみご飯
- 968円
- 海鮮ユッケ丼
- 1,078円
- 特上ミスジの炙り
- 2,178円
- 金目鯛の煮付け
- 2,178円
- ウニの肉巻き
- 1,012円
- ギンダラの煮付け
- 1,100円
- 有頭海老の味噌汁
- 429円
- ズワイガニの甲羅グラタン
- 990円
- 金目鯛カブトの煮付け
- 968円
- 豊洲直送活アジフライ
- 1,155円
- 新じゃがの明太バター和え
- 440円
- 天然カンパチのカマ焼き
- 935円
- A4和牛のサーロイン炙り
- 1,628円
- しゃぶしゃぶ風イベリコ豚と野菜のさっぱりポン酢
- 1,298円
- 黄身の醤油漬けと行者にんにく
- 748円
一品料理
- だし巻玉子
- 770円
- クリームチーズの味噌漬け
- 605円
- さつま揚げ焼き
- 792円
- カマンベールの西京漬け炙り
- 748円
肉料理
- モモ岩塩焼き
- 990円
- 自家製つくね
- 748円
- 特上 牛タン塩焼き
- 1,980円
- 黒毛和牛イチボの炙り
- 2,399円
- 焼かない和牛ローストビーフ
- 1,739円
〆の一品
- ご飯
小
中
大
330円
385円
495円
- しじみ雑炊
- 638円
- カニ雑炊
- 858円
- 鮭いくら丼
- 1,672円
ハーフ 1,012円
- いくら丼
- 2,068円
ハーフ 1,298円
- 牛トロ丼
- 1,672円
ハーフ 1,012円
- お茶漬け(鮭・梅・のり)
- 各550円
- お茶漬け(明太子・いくら)
- 各748円
- うにイクラの手巻き寿司
- 572円
- ウニの手巻き寿司
- 638円
- イクラの手巻き寿司
- 528円
- 和牛炙り寿司
- 1,430円
- 本日の味噌汁
- 275円
- しじみ汁
- 275円
- 握り赤身
- 770円
- 赤身握り追加
- 330円
- 握り霜降り
- 990円
- 霜降り握り追加
- 440円
揚げ物
- 濃厚豆腐の厚揚げ
- 858円
- カキフライ
- 880円
- 若鶏の唐揚げ
- 935円
- カーリーポテト
- 748円
- カキフライ追加
- 385円
- 長芋の岩塩揚げ
- 605円
- 揚げナスおろしポン酢
- 638円
サラダ
- 旬彩サラダ
- 858円
- 和風ポテトサラダ
- 858円
- 濃厚豆腐サラダ
- 935円
- シーザーサラダ
- 979円
刺身
- 刺盛り(小)
- 1,958円
- 刺盛り(中)
- 2,618円
- ウニ刺し
- 2,090円
- 赤貝
- 935円
- つぶ貝
- 1,210円
- ほたて
- 990円
- かんぱち
- 990円
- 甘海老
- 935円
- イクラおろし
- 1,210円
- たこぶつ
- 715円
- サーモン
- 825円
- 平目
- 1,100円
- 真鯛
- 990円
- 鮪赤身
- 1,408円
- 鮪中トロ
- 2,068円
- まぐろ合わせ盛り
- 1,958円
- あじ
- 990円
- 金目鯛
- 1,430円
- 〆さば
- 1,045円
- 天然ブリ
- 990円
- シマアジ
- 1,210円
- 太刀魚
- 990円
- 活〆するめいか
- 1,078円
- ぼたんえび
- 605円
- イトヨリ鯛
- 968円
- 炙り〆さば
- 990円
- ホウボウ
- 990円
- 松川カレイ
- 1,100円
- 黄はた
- 1,210円
- 青鯛
- 770円
- スズキ
- 770円
- 黒ムツ
- 990円
- サワラ
- 770円
- 豊洲直送活あじの姿作り
- 1,430円
- 豊洲直送活アジのタタキ
- 1,155円
野菜焼き
- アスパラベーコン
- 858円
- トマトベーコン
- 792円
- ねぎ焼き
- 462円
- ししとう焼き
- 462円
- トマト焼き
- 715円
- しいたけ焼き
- 770円
- アスパラ
- 770円
珍味
- 梅水晶
- 682円
- チャンジャ
- 682円
- ホタルイカ沖漬け
- 726円
- かにみそ
- 968円
- イカの塩辛
- 440円
甘味
- ふわふわカタラーナ
- 572円
- 自家製レアチーズ
- 462円
- 自家製なめらかプリン
- 462円
- ネーブルオレンジ
- 374円
当店ではその日の仕入れによってご用意するお酒が異なります。
※価格は税込み表示です
日本酒
- 越乃景虎
- 770円
- 黒龍いっちょらい
- 880円
- 鳳凰美田
- 1,100円
- 〆張鶴
- 880円
- 久保田 千寿
- 1,100円
- 獺祭 四割五分
- 1,320円
- 獺祭 二割三分
- 3,190円
- 熱燗 一合
- 660円
- 熱燗 二合
- 1,320円
生ビール
- アサヒスーパードライ
グラス(小)
タンブラー(中)
550円
715円
- アサヒスーパードライ 瓶
- 825円
- ヱビス瓶
- 880円
- オールフリー
- 550円
酎ハイ
- 緑茶ハイ
抹茶ハイ
ウーロンハイ
ジャスミン茶ハイ - 各660円
- 黒ウーロンハイ
トマトハイ
梅干サワー
コーラ酎ハイ - 748円
- はちみつレモンサワー
- 770円
- 生レモンサワー
- 748円
- 酎ハイ
- 638円
ワイン
- グラスワイン(赤・白)
- 660円
- コノスル ハーフボトル(赤・白)
- 3,740円
- カーニヴォカベルネ(赤)
- 7,480円
- ウィリアム フェーブル(白)
- 7,480円
ウイスキー
- 角瓶
- 715円
- 竹鶴
- 880円
- イチローズモルト
- 1,100円
- 白州
- 1,100円
- 響
- 1,210円
- 山崎
- 1,210円
- 山崎12年
- 1,870円
果実酒
- 蜂蜜梅酒
- 770円
- 鶴梅の梅酒
- 770円
- とろとろ梅酒
- 880円
- 梅美人
- 880円
- うぐいすのとまり
- 880円
- あらごし桃酒
- 880円
- 鶴梅のゆず酒
- 880円
カクテル
- ジントニック
ジンバック
ジャンディーガフ
レッドアイ
カシスソーダ
カシスオレンジ
カシスウーロン
ピーチウーロン
ピーチフィズ
ファジーネーブル
キティー
オペレーター - 各770円
米焼酎
- 鳥飼
- 770円
泡盛
- 残波 白
- 770円
しそ焼酎
- 鍛高譚
- 770円
麦焼酎
- 田苑ゴールド
- 770円
- 中々
- 770円
- 二階堂吉四六
- 880円
- 兼八
- 1,100円
芋焼酎
- 三岳
- 770円
- 富乃宝山
- 770円
- 明るい農村
- 770円
- 海
- 770円
- 赤霧島
- 770円
- 黒霧島
- 770円
- 赤兎馬
- 880円
- 佐藤 白
- 1,100円
- 佐藤 黒
- 1,100円
ボトル焼酎
- 富乃宝山
- 4,400円
- 中々
- 4,400円
- 赤兎馬
- 4,950円
- 赤霧島
- 4,950円
- 鳥飼
- 4,950円
- 吉四六
- 4,950円
- 黒霧島
- 4,400円
- 鍛高譚
- 4,400円
- セット
- 550円
ソフトドリンク
- 緑茶
抹茶
ウーロン茶
ジャスミン茶
コーラ
ジンジャーエール
オレンジジュース
トマトジュース - 各495円
- 黒ウーロン茶
- 550円
- 炭酸水
- 385円