全国各地から届く
旬の食材
刺身や海鮮、魚料理、肉料理、馬刺しなど、
産地にこだわらず、その時々の良質なものを
仕入れ、調理しております。
「新宿駅」東口、歌舞伎町からのアクセスも良好な居酒屋「旬彩 はなれ」で、
職人が手掛ける和食をお愉しみください。
食材を通して移り変わる四季を感じていただける華やかな逸品は、
接待やデートのディナー、一人飲みでお越しのお客様にも好評です。
全国から集まる素材を、丁寧な仕事を施して皆様にご提供いたします。
※価格は税込み表示です。
日本酒とともに―。
刺身盛り合わせ
見た目も鮮やかな当店の刺身盛り合わせ。
身が引き締まり、
甘みを感じる旬の魚の刺身は、
是非季節の日本酒と一緒にお愉しみください。
- 小 2,345円 (1～2人前)
- 小 極 3,795円 (1～2人前)
- 中 3,875円 (2～3人前)
- 中 極 5,995円 (2～3人前)
銀鱈の西京焼き
甘みのある西京味噌を
ベースに仕上げた、自家製の付け床を使用。
脂の乗った銀鱈をじっくりと漬け込みました。
香ばしさと、ほろほろとくずれる身の
美味しさがたまらない、お酒がすすむ味わいです。
1,595円～
ずわい蟹の甲羅焼き
蟹味噌と蟹肉を香ばしく
焼き上げた、香り高い一品。
日本酒片手に、お箸がとまらない、
人気の一品です。
1,540円
旬彩サラダ
858円
みずみずしい野菜を、ふんだんに
取り入れた彩り豊かなサラダ。
ゴマ油が効いた和風ドレッシングで
お召し上がりください。
みずみずしいクリエリーフ
岐阜県美濃市、長良川のほとりで育てられた、あかりえ菜園美濃さんのクリエリーフ。
土や太陽光を使わず、2色のLEDと水に養分を混ぜた溶液を使用し、独自の方法で
育てるクリエリーフは、栄養価が高く、安心安全にこだわって育てられています。
馬肉
馬肉へのこだわり
美味しさの追求。
何件もの馬肉を扱う業者さんのもとに何度も足を運び、やっとたどり着いた馬刺しで有名な熊本の馬肉。
その肉質は、弾力があり、赤身はしっかりとした味わいが特徴です。
また、“たてがみ”はさっぱりとしながらも甘みのある味わい。
是非、当店自慢の焼酎と一緒にお召し上がりください。
旬彩の馬刺しを堪能
4種盛り ／ 2,530円～
- ・赤身
- ・霜降り
- ・フタエゴ
- ・たてがみ
和牛炙りの2種盛り
A4和牛の希少部位イチボとランプ使用
ランプの程よい赤身とイチボの
上質な霜降りを味わえます。
2,530円
全国の銘酒と合わせて
季節のお料理に合わせる旬彩の日本酒・焼酎。
当店では、お料理はもちろん、
お酒からも四季を感じていただけるよう、
その時々の銘柄を仕入れております。
飲みたい日本酒や焼酎のテイストが
ございましたら、気軽にご相談ください。お
料理との相性や、お客様の好みをお伺いし、
いくつかご提案いたします。
お料理のお品書き
food menu
当店ではその日の仕入れによってご用意するお料理が異なります。
※価格は税込み表示です。
お飲み物のお品書き
drink menu
当店ではその日の仕入れによってご用意するお酒が異なります。
※価格は税込み表示です。
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