旬素材

全国各地の旬の魚介と野菜を、確かな腕を持つ職人がしっかりと仕事を施したお料理を提供しております。素材が本来持つ力強い味わいを引き立たせるため、出汁などで丁寧に旨味を重ねたお料理に仕上げております。

料理長

当店の料理長自らが築地で目と手で確かめた魚介を使用しております。全国各地から選りすぐられた築地の鮮魚の中でも、上質のもののみを長年の経験で厳選。また、旬だけに惑わされず、しっかりとした食材を選んでいるので、味わいにも自信がございます。

お刺身

職人が丁寧にさばいたお刺身を日本酒とお召し上がりください。

厳選馬刺し

数ある馬刺し業者さんの中から、何度も納得できる味わいを求めて試行錯誤の末に辿りついた馬肉を使用しております。肉質は弾力があり、赤身はしっかりとした味わいがあり、タテガミなどはさっぱりとしながらも甘みのあるコラーゲンの塊。銘柄焼酎と食べ合わせがおすすめです。
馬肉
赤身
フタエゴ
たてがみ
霜降り
4種盛り

炉端焼

西京焼き

950円~ 脂が乗った銀ダラと西京味噌のベストマッチング!
自家製漬け込み、味噌の風味が活きています。

蟹味噌

鶏料理

地鶏もも

サラダ

肉料理

黒毛和牛イチボ炙り

珍 味

野菜焼き

ベーコン巻き

一品料理

締めの一品

※お通し代として500円頂戴しております。