新宿 旬彩 サクラマス 生馬糞ウニ

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こんにちわ!季節料理 新宿 歌舞伎町 個室居酒屋の旬彩です
今日更新するのは白州と梅水晶を愛してやまない
アルバイトのたしろです笑
本日ご紹介するのは、岩手から直送の
【生バフンウニ】【サクラマス】です✨
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生バフンウニは濃厚で甘みが強く、口に入れた瞬間
にとろけてなくなるとはまさにこの事です
また身がオレンジに近い濃い黄色の色をしている
事から「赤うに」と呼ばれることもあります^ ^
 

桜の咲くころから帰ってくるから「サクラマス」というらしいのですが

緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、

まさに今の時期がサクラマスが1番おいしい季節です!

また身が美しいピンク色であることも名前の由来と言われています♪


この時期、日本海でとれるサクラマスは
見た目も味も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。
是非ご賞味ください
季節料理 新宿 歌舞伎町 個室居酒屋の旬彩は
ご希望があれば静かにゆったりとした時間を過ごせる
個室席もご用意致しますのでご要望をご予約時、来店時に
スタッフにお伝えください。
接待、デート、歓送迎会や昇進祝いさまざまご対応しております(^O^)
皆様のご来店を心よりお待ちしております!
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